Tarta de manzana

Estos días he estado castigada sin mi blog, no estaba disponible mi URL, un error de Blogger, que ya han arreglado (menos mal). Así que he dedicado algo de mi tiempo libre a hacer experimentos reposteros, en concreto, una deliciosa tarta de manzana. Os paso la recetilla, por si os animais con ella:

INGREDIENTES:

♥ 1 lámina de masa de hojaldre
♥ 3 manzanas reinetas
♥ Crema pastelera
♥ Jarabe de manzanas
♥ Guindas

Para la crema pastelera:

• 500 ml de leche
• 20 g de maizena
• 30 g de harina
• 3 huevos
• 120 g de azúcar
• 30 g de mantequilla
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 1 copita de ron

Para el jarabe de manzana:

• 150 ml de agua
• 200 g de azúcar
• las pieles de manzana
• el zumo de 1 naranja

ELABORACIÓN:

1. Para preparar la crema pastelera, pon la mantequilla en un cazo al fuego. Cuando se derrita, incorpora la leche y mantenla en el fuego hasta que empiece a hervir. En un recipiente, bate los huevos junto con el azúcar, la maizena y la harina. Cuando la leche empiece a hervir, incorporala a la mezcla poco a poco sin dejar de batir. Vuelve a poner la mezcla en el cazo, añadele el ron y cocinala a fuego muy lento sin parar de remover hasta que espese. Deja enfriar.
2. Forra un molde de unos 25 cm desmontable (especial para estos tipos de tartas) con la lámina de hojaldre. Una vez ajustada al molde, pincha con un tenedor toda la masa para evitar que suba e introducela en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos.
3. Pela las manzanas (reserva la piel), córtalas en gajos finos y pasalos por azúcar. Cubre la base de la tarta con la crema pastelera y coloca encima las láminas de manzana de manera que forme un bonito dibujo.
4. Introduce la tarta en el horno precalentado a 180ºC hasta que las manzanas queden doradas, aproximadamente 30 minutos.
5. Mientras tanto, prepara el jarabe de manzana para dar brillo a la tarta. Tritura las pieles de manzana reservadas con el agua y el azúcar. Añade el zumo de naranja, y pon la mezcla al fuego y llévala a ebullición. Cuela el jarabe y resérvalo.
6. Una vez horneada la tarta, pínta toda la superficie de las manzanas con el jarabe. Puedes decorarla con unas guindas. Déjala que se enfríe y después metela en el frigorífico hasta el momento de servir.

Hacedla que es muy fácil y queda así de rica ¡¡como comprada en una pastelería!!
La crema pastelera queda como para comertela a cucharadas y ponerte "cerd@" con ella ☺